KOLOROWY DESER Z BORÓWKAMI I MANGO

Mimo, że czekoladę kocham miłością pierwszą, latem mam ochotę na kolor. Zaczynam doceniać różne SMAKi owoców, a czekolada staje się dodatkiem. Mam wrażenie, że to początek mojej owocowej przygody. 

Składniki:

na 4 duże porcje

• 1 puszka mleka kokosowego
• 4 łyżki chia
• 2 łyżki syropu klonowego
• 250 g borówek amerykańskich
• 1 mango (u mnie 220 g)
• 3 łyżki jogurtu kokosowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 10 truskawek
• 4 czereśnie
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki mleka roślinnego
• parę liści mięty do ozdoby

Wykonanie:

1. Mleko, chia, syrop klonowy i borówki blenduję, ale nie zbyt dokładnie żeby było widać kawałki owoców. Chodzi o wydobycie koloru z borówek.
2. Przekładam pierwszą warstwę do szklanych pucharków.
3. Warto teraz chociaż na 15 min włożyć desery do lodówki, żeby masa stężała (ja się trochę spieszyłam i tego nie zrobiłam, ale jak widać efekt jest ok).
4. Mango, jogurt kokosowy i syrop klonowy blenduję i układam drugą warstwę.
5. Czekoladę z mlekiem roślinnym rozpuszczam w kąpieli wodnej lub mikrofali i polewam desery.
6. Ozdabiam truskawkami, czereśniami i listkami świeżej mięty.
7. Desery umieszczam w lodówce.