WARZYWNY OMLET NA ŚNIADANIE

Omlet warzywny to konkretne śniadanie, które długo "trzyma" i daje mi energię aż do obiadu. Do jego wykonania nie potrzebuję wielu składników i nie ma żadnych problemów z przewracaniem omletu na patelni. Nieskończoność możliwości jego podania, też mnie kręci. Mogę wykorzystać dowolne warzywa, sosy i zieleninę, którą akurat mam w lodówce.

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżki płatków drożdżowych (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością)
• 1/4 łyżeczki kuminu
• szczypta soli
• szczypta soli kala namak (zwanej "czarną", do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością)
• 1/2 łyżki oliwy
• dowolne, ulubione dodatki, np: ajwar, pesto, ogórek, pomidorki cherry, garść zieleniny

Wykonanie:

1. Do miski wsypać mąkę, wodę i przyprawy.
2. Wymieszać składniki trzepaczką i odstawić na 5 - 10 min.
3. W tym czasie przygotować ulubione dodatki.
4. Rozgrzać na patelni oliwę i wlać mieszankę omletową.
5. Poczekać ok. 2 min aż się zetnie i przewrócić na drugą stronę.
6. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Wskazówki:

Czarną sól i płatki drożdżowe (dają serowy posmak) warto mieć w swojej spiżarce, przydają się do wielu dań i starczają na długo. Omlet warzywny bez tych dwóch składników też wyjdzie, więc bez obaw:)