PLACKI Z CIECIORKI Z WARZYWAMI I HUMUSEM

Małe placuszki, które mieszczą się w dłoni, niepotrzebne są sztućce, po prostu chwytasz i lecisz dalej... Bardzo ładnie wyglądają na imprezowym stole, sprawdzą się też jako przystawka lub SMAKowita przekąska. U mnie z dodatkiem humusu, ale pasuje do nich każdy sos, pesto, pasta itp. Może coś zostało z wczorajszego obiadu? Ten placek przyjmie wszystko! Jedyne co musisz mieć, to mąka z ciecierzycy (cieciorki). Reszta to tylko fantazja...

Składniki:

(na ok. 10 placków)

• 1 szklanka mąki z cieciorki
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka płatków drożdżowych (do kupienia w marketach i sklepach ze zdrową żywnością)
• 1/4 łyżeczki kuminu
• szczypta ostrej papryki
• szczypta soli i pieprzu
• olej

dodatki dowolne (u mnie):

• humus
• suszone pomidory
• marchewka w cienkie słupki
• sałata/rukola/kapusta pekińska/szpinak
• ogórek
• oliwki
• papryka
• rzodkiewka
• kapary

Wykonanie:

1. Wszystkie dodatki kroję w dowolne kształty i odstawiam.
2. Do miski wsypuję suche składniki (mąkę, płatki drożdżowe, kumin, paprykę ostrą, sól, pieprz) i mieszam trzepaczką.
3. Dolewam wodę i nadal mieszam aż wszystkie grudki znikną. Odstawiam masę na 10 min aż trochę zgęstnie.
4. Na patelni rozgrzewam olej i smażę placki (smażą się szybko na rumiano).
5. Placki smaruję humusem (lub inną pastą) i dekoruję warzywami.