OMLET Z CIECIORKI

Wegański omlet z cieciorki z sosem musztardowym i warzywami często podaję na śniadanie lub pakuję do veganboxa. Omlet przygotowałam też w plenerze, bo tam każdy posiłek smakuje lepiej, pełniej. Dodatkowym bunusem  gotowania w plenerze jest piękna przyroda. Obcowanie z nią zawsze mnie uspakaja i dobrze nastraja na kolejne dni.  Wegański omlet jest bardzo prosty w wykonaniu i nawet mój stary garnek, którego używam do gotowania turystycznego,  poradził sobie z tym zadaniem doskonale. 

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki z cieciorki
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• 1/4 łyżeczki czarnej soli (kala namak)
• szczypta soli i pieprzu
• 1/2 szklanki wody
• oliwa z oliwek

• warzywa: rzodkiewka, ogórek, młoda cebulka, koperek itp.

sos musztardowy:

• 2 łyżki śmietanki wegańskiej (u mnie owsiana)
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka koperku
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Do miski wsypuję: mąkę, płatki drożdżowe, kala namak, sól i pieprz. Mieszam.
2. Wlewam wodę i dokładnie mieszam trzepaczką.
3. Odstawiam na 10 minut.
4. W międzyczasie kroję warzywa.
5. Przygotowuję sos z powyższych składników.
6. Na patelni rozgrzewam oliwę  i smażę omlet.
7. Podaję z warzywami i sosem musztardowym.