PIERNIK Z POWIDŁAMI

Bez piernika nie ma świąt!!! W tym roku zrobiłam pyszne powidła śliwkowe, które wykorzystałam do tego ciasta. Piernik można upiec wcześniej i zamrozić, nic nie traci na smaku...zapewniam:)

Składniki:

450 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
15 g przyprawy do piernika
250 g margaryny
100 g cukru
75 ml syropu klonowego
5 łyżek mielonego siemienia lnianego + 15 łyżek wody
100 ml mleka roślinnego
2 łyżki powideł śliwkowych

polewa czekoladowa:

3 łyżki kakao
12 łyżeczek cukru
3 łyżeczki margaryny
6 łyżeczek zimnej wody

powidła śliwkowe do przełożenia

Wykonanie:

W misce mieszam siemię lniane z wodą i odstawiam by powstał "kisiel" (to będą moje "jajka").
Do drugiej miski wrzucam: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika. Mieszam.
Do rondelka wlewam mleko, syrop klonowy. Dodaję margarynę i cukier. Podgrzewam mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą. Odstawiam do ostudzenia.
Do sypkich składników wlewam przestudzone mokre składniki. Dodaję siemię lniane.
Mieszam mikserem lub łyżką.
Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekę w 180 stopniach C około 50 - 60 min.
Wszystkie składniki na polewę rozpuszczam w rondelku.
Przestudzone ciasto przekrajam i smaruję powidłami.
Wierzch dekoruję polewą czekoladową.